O grupo dos Moluscos (phylum Mollusca) é um dos maiores grupos de invertebrados. Conhecem-se inúmeras espécies e dependendo do autor são referidas entre 50 000 e 110 000 espécies. Cerca de 35 000 são conhecidas apenas através dos seus registos fósseis, abundantes e datando ao início do Período Câmbrico. Nesse tempo já os Moluscos se tinham diversificado em todos os principais grupos que conhecemos actualmente.

O plano corporal dos Moluscos é extraordinariamente maleável e as diferentes espécies apresentam uma morfologia externa muito diversificada.

O corpo de um Molusco pode ser dividido basicamente numa concha, pé e massa visceral. A rádula, estrutura envolvida na alimentação, é exclusiva dos Moluscos e existe em todos os grupos com excepção dos bivalves.

São individualizadas 7 classes (Aplacophora, Monoplacophora, Polyplacophora, Scaphopoda, Gastropoda, Bivalvia e Cephalopoda),  três delas, as dos Gastrópodes, dos Bivalves e dos Cefalópodes englobam a maioria dos Moluscos.